750 grammes
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Mikasho et Dukan

25 janvier 2011

Colombo de poulet

Typique de chez moi, j'ai tenté ici de revisiter simplement et dukanement la recette. Un peu de soleil dans l'assiette ca fait du bien.Si vous réaliser la recette d'après le menu de croisière que j'ai proposé, ne mettre que la moitié de la grosse boite de haricots verts.

Pour deux portions:

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 blancs de poulet
  • 3 navets
  • 1 petite boîte de haricots verts
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 CS de curry madras
  • 1/2 CC de piment fort
  • 1 cube de bouillon dégraissé
  • poivre
  1. Mettre à mariner les cuisses de poulet dépecées et les blancs de poulet découpés en gros morceaux dans un plat avec le jus du citron, deux cuillères  à soupe de curry de madras, l’oignon en tranches, 1 CC de clous de girofle, sel poivre, 1càc de piment fort en poudre, 2 gousses d’ail et un verre d’eau pendant au moins 3h.
  2. Éplucher les navets et les couper en gros dés.
  3. Faire revenir les morceaux de poulets dans une marmite antiadhésive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.  Ajouter la marinade, l’oignon et les navets. Verser un grand verre d’eau et laisser mijoter pendant 20 min.
  4. Ajouter les haricots verts et remettre au feu 10 min.
Servir chaud (normalement avec du riz blanc, mais bon dudu oblige...)

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25 janvier 2011

Pain perdudu

Donc j’ai tenté ce matin de faire du pain perdu dudu . Perso, ce n’est pas la découverte de l’année pour moi, mais je ne suis pas fan du gout du son. M’enfin, je propose quand même ma recette pour ceux qui aimeraient ca.

 

Pour le pain de mie dudu :

  • 1 œuf
  • 1 CS de fromage blanc à 0%
  • 2 CS de son d’avoine
  • 1 CS de son de blé

Mélanger tous les ingrédients et faire cuire 15 min à 180°C au four.

Pour la sauce :

  • 2 CS d’Hermesetas liquide
  • 2 CS de lait en poudre
  • 1 CC de canelle en poudre
  • Un petit fond d’eau

Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une assiette creuse.

________________________

 

1. Découper le pain de mie en tranche.

2. Le faire tremper dans la sauce pendant quelques instants pour que ca s’imprègne bien.

3. Faire cuire dans une poêle antiadhésive.

 

Suggestion de présentation : Saupoudrer d’édulcorant en poudre.

 

2011_01_25_10

24 janvier 2011

Une semaine en croisière

C’est la fin du mois et la paye n’est pas encore arrivée. Me reste 50 euros (et j’aimerai ne pas tout dépenser) pour finir la semaine. Donc, j’ai prévu d’aller à Auchan faire les courses (Monoprix bien trop cher, et Lidl n’a pas tout ce dont j’ai besoin) pour la semaine. Je me lance le challenge de faire le menu de 7 journées dukan avec des repas pour la plupart totalement nouveaux pour moi et si possible bon. Veuillez noter toutes fois que je ne prends que rarement le petit-déjeuner car pas envie ou pas le temps.

Les codes sont les suivants : (T) pour toléré – (S) pour sons

               

JOUR  1 PL

Matin/collation

Pain perdu (S)

Midi

Colombo de poulet

Soir

Médaillon de saumon au poivron

JOUR  2 PP

Matin/collation

Fromage blanc + arôme + édulcorant

Midi

Poulet KFC façon Mika (T)

Soir

Crêpe bretonne dukan

JOUR  3 PL

Matin/collation

Mini cake (S)

Midi

Œufs dur et salade

Soir

Pot-au-feu de poulet

JOUR  4 PP

Matin/collation

Mini cake (S)

Midi

Omelette à la viande hachée

Soir

Nuggets dudu (T) et ketchup (T)

JOUR 5 PL

Matin/collation

Glace à la vanille

Midi

Hachi Parmentier au potiron

Soir

Bruschetta à la dudu (S)

JOUR 6 PP

Matin/collation

Glace à la fraise et tuiles dudu (T)

Midi

Steaks sauce poivre

Soir

Tuiles croustillantes au thon (S)

JOUR 7 PL

Matin/collation

Pancake dudu (S)

Midi

Frites dudu et steaks hachés

Soir

Soupe de courge au poulet

Bon appétit !!!

 

 

Je mettrais les recettes au fur et à mesure que je les testerai, mais déjà comme je suis gentille, je donne la liste de course. Merci qui ?

     
 

Liste de course

 

□ 6 steaks hachés

□ 6 cuisses de poulet

□ 8 blancs de poulet/dinde

□ 1 médaillon de saumon

□ 1 boîte de 12 œufs

□ 6 navets

□ 2 tomates

□ 1 sachet de laitue

□ 1 paquet de jambon DD

□ 2 steaks à griller

□ 1 morceau de courge (0.8-1kg)

□ 1 poivron

□ 1 grosse boîte d’haricots verts


Vérifier que vous   avez :

□ sons – édulcorant – fromage blanc –   arômes

□ 1 boîte de lait en poudre –   maïzena

□ oignons – condiments – bouillon dégraissé

 

21 janvier 2011

Le sport

Il y a quelques jours j’avais quasiment terminé d’écrire un article sur le sport mais quand jai voulu faire un caractère spécial, tout mon article s’est effacé et impossible de le récupérer !! De rage, j’ai tout arrêté. Il m’avait fallu pas moins de deux 100%Mag pour le taper et hop plus rien. Aujourd’hui, je tape donc le mien sur Word avant de le publier.

Je n’ai jamais été une sportive. Même regarder du sport ça m’ennuie (un comble pour quelqu’un qui travaille dans le milieu sportif !). Alors quand j’ai lu Dukan et ses recommandations de 20 minutes de marche quotidienne, j’ai fait semblant d’être subitement devenue aveugle… Mais bon je ne pouvais pas non plus ignorer ca longtemps surtout que ma perte en dent de scie m’encourageait à me lancer.

Mais voilà, je n’ai pas fait de sport depuis 4 ans, car depuis le lycée tout le sport que j’ai fait ca a été d’aller m’acheter un shuffle pour faire du sport qui a eu le temps de mourir AVANT que je ne fasse le moindre mouvement sportif et puis sinon je me suis inscrite dans une salle de sport que j’ai déserté depuis un an déjà et dont je paye toujours l’abonnement parce que tous les jours je me dis : «  La semaine prochaine c’est décidé, je retourne à la salle ! » …

Et puis j’ai vu que mes copines dukan du net qui avaient plus à perdre que moi, qui avait une famille à s’occuper, trouvait le moyen de se dégager un créneau pour se forcer à faire du sport. Je dis se forcer car je suis sûre que comme moi, elles doivent se motiver à fond pour y aller. J’ai donc réfléchi à ce que je pourrais faire : il m’est apparu important que ce ne soit pas un truc qui me fasse souscrire un abonnement supplémentaire, ni qui soit trop cher (budget d’étudiante à mi-temps oblige…) et qui, connaissant la fiabilité de ma motivation, pouvait être fait ponctuellement : en clair pas d’engagement…

J’ai pensé à la marche/course à pied et est acheté une paire de basket à 40 euros pour commencer… Investissement minime : un tee-shirt et un jogging que j’avais déjà + une nouvelle paire de basket (y avait même moins cher à 20 euros mais elles étaient moins belles). Et me voilà partie ! En plus, je n’habite pas loin d’une coulée verte et du Parc de Sceaux. Et puis, j’ai pu utiliser le nouveau shuffle que j’avais eu quelques mois auparavant.

Mais la marche/course à pied, je n’aime pas trop ça, je trouve ça dur (courir) et puis j’avais envie de varier. Alors la piscine, ça m’a paru bien. Je dois dire que j’en ai fait pendant 5 ans (mon entorse à ma règle qui dit que le sport c’est chiant). J’ai donc investi dans un maillot de bain couvrant bien ma cellulite et mes grosses cuisses pour 40 euros + bonnet 5 euros + lunettes 8/10 euros. J’ai appelé la piscine d’à côté qui m’a dit que c’était 3 euros l’entrée (on peut prendre une carte de 10 pour moins cher) et j’ai pris les horaires. Bon j’avoue que je n’y ai pas encore été mais ca va venir... Promis !

Toujours dans mon idée de varier tout en restant dans un petit budget, j’ai continué mes recherches et ma nouvelle lubie m’a été donnée par Groupon.fr (pub pub pub). Il était proposé 5 cours de zumba® (voici le fameux caractère qui a fait effacé tout mon article la dernière fois !!!) ou de salsa pour 19 euros (100 euros normalement) dans une ville voisine, j’ai donc pris les cours de zumba car je me disais que ça bougerait beaucoup plus et donc serait vraiment bien pour mon corps. Et puis si j’aimais pas, tant pis, ca m’aurait coûté moins cher que le prix d’un cours… J’y suis donc allée et je n’ai pas été déçue ! C’est tout simplement génial ! Et puis 15 jours après sur Groupon, ils ont proposé une carte de 12 cours au choix pour 39 euros dans la même salle ! Inutile de dire que je l’ai achetée et que je l’utiliserai pour continuer la zumba. Ca me permet d’y aller quand je veux, à l’horaire que je veux et à un très petit prix ! Trop contente.

Et puis sinon, je continue ma recherche tranquillement, par exemple j’aimerai bien tester une dizaine de séances des trucs à la mode comme le powerplate. Mais les prix même sur Groupon me refroidissent encore un peu. Et puis faut pas que ca soit trop loin de chez moi parce que 10 séances c’est déjà un mini engagement.

J’ai oublié de dire que parfois que rentre à pied du boulot histoire de faire mes 20 minutes de marches quotidiennes… lol

Et vous vous faites du sport ?

 

 

Aujourd’hui, je vous propose ma recette de cordon bleu dukan :

1

 

C’est un de mes premiers essais de recette par moi-même. J’avais eu l’idée de cette recette en tombant sur celle de la chapelure dukan sans son.

/!\ Cette est faite avec deux tolérés pour la chapelure, mais il en reste tellement que moi je ne compte qu’un seul toléré (sauf si vous mangez le restant de chapelure à la cuillère lol)

 

Pour la chapelure :

2 cuillères de maizena

1 œuf

3 CS de lait en poudre

½ sachet de levure

1 pincée de sel

 

Pour les cordons bleus :

de la chapelure dudu (T)

2 grandes escalopes épaisses

1 jaune d’œuf

des épices en poudre

2 fromages Bridélight 3% (T)

2 tranches de jambon

 

1. Mélanger tous les ingrédients de la chapelure dans un tupperware. Le placer au micro-onde sans le couvrir, à pleine puissance pendant 2 à 3 min en surveillant toutes les 30 secondes. Ca va former un pain qui va durcir. Le sortir du MO et le laisser sécher une dizaine de minutes. Placer le pain dans un sachet fermé et l’écraser en miettes.

2. Fendre les escalopes en deux suffisamment pour pouvoir y insérer le jambon (il faut donc qu’elles restent attachées par une partie au moins). Plier les tranches de jambon en 2 et tartiner une moitié avec le fromage Bridélight à l’intérieur. Insérer chaque tranche préparée dans les escalopes et découper ce qui dépasse.

3. Mélanger les épices avec la chapelure et verser le tout dans une assiette. Recouvrir les escalopes de jaune d’œuf et recouvrir de chapelure.

4. Poser les cordons bleus sur une feuille de cuisson et faire cuire au four. Retourner à mi-cuisson.

 

Ça se congèle très bien J

17 janvier 2011

Les arômes.

Les_ar_mes

Dans bon nombre de recettes dudu on utilise des arômes, au point qu’on est vite tenté de se procurer. Mais voilà, on peut être refroidit par le prix sur internet. Alors on cherche dans son supermarché habituel si on ne peut pas en trouver : on pourra ainsi économiser au moins les frais de port… Sauf que notre XXX chéri (remplacer XXX par le nom de votre market : Auchan, Carrefour, Lidl, Monoprix, ….) ne possède « que » vanille, café et amande amère L. Mais que faire ???

J’ai trouvé quelques solutions !

1) Essayer ailleurs qu’à XXX :

_ les magasins bio proposent souvent des arômes (bio évidemment)

_ si vous habitez en région parisienne foncez à G.Detoux (6-8euros l’arôme environ)

_ toujours si vous habitez en région parisienne allez dans un magasin asiatique Tang Frères, ils proposent quelques arômes à très petit prix en plus vous pourrez faire le plein de plusieurs ingrédients dudu comme l’agar-agar, le tofu,… (de mémoire j’avais acheté les arômes banane, coco, amande pour 2-3 euros seulement)

 

2) Allez sur les forums Dukan : les internautes échangent/vendent leur arômes souvent à peine utilisés parfois même neufs !

 

3) Enchérissez sur EBay : j’ai trouvé bon nombre d’offre d’aromes pour moins cher que les sites habituellement conseillés

 

4) Profitez des soldes ! Effectivement, jusqu’au 15 février, même les sites d’arômes font du déstockage !!!

 

J’ai fait cet article parce que je reçois à l’instant mon colis de chez Patiwizz (j’ai profité des soldes) chez qui j’ai commandé les arômes : caramel, chocolat blanc, chocolat au lait, croissant, pain grillé, pâte à tartiner, beurre et fraise. J’avais également rajouté à ma commande un moule en silicone pour faire du pain dudu ceux que j’avais était trop grand pour la quantité journalière. Toute excitée, je les ai ouvert pour les sentir je dirais que les plus bluffant au niveau de l’odeur sont pâte à tartiner et beurre. Je ferais sans doute un article pour donner mes impressions leur saveur quand je les aurais utilisé.

Par contre, je peux dire qu’on peut très bien vivre sans avoir tout un tas de flacon dans ses placards. J’ai fait la plupart de mes recettes depuis le début de mon régime avec uniquement l’arôme vanille classique et amande. J’ai énormément utilisé mon flacon banane mais ca c’est parce que je faisais des petits filous avec mon fromage blanc.

 

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5 janvier 2011

J'aime ma balance :)

Aujourd'hui coté régime très bonne journée!!!
La première bonne nouvelle a commencé dès le réveil : je fais 58.OOkg!!! Ce qui signifie que j'ai perdu 11 kg!!! C'est fabuleux!!! Et franchement vu que le précédent kilo date de moins de 2 semaines, moi qui était habituée à la très lente perte agrémentée de la fabuleuse stagnation/reprise qui va avec j'ai eu du mal à le croire: il a fallut que je me pèse à nouveau pour avoir confirmation. So good!
La seconde bonne nouvelle, vient d'un de mes collègues qui ne me voit pas souvent car pas dans le même service, qui m'a dit que j'avais perdu du poids. Moi innocente : "Tu trouves?" Lui : "Mais oui ton visage à fondu!". Les hirondelles gazouillaient à mes oreilles! Note qu'au boulot, je n'ai pas dit que je faisais régime. Pas du tout envie de m'étendre sur la chose, parce que bizarrement de la part des gens qui savent que je fais Dukan quand je refuse une gourmandise, ils insistent à mort. C'est à base de "mais c'est bon, tu vas pas te restreindre tout le temps, vas y ca va pas te tuer...". Tandis que de la part de ceux qui ne savent pas, bah quand je dis non, ca n'insiste pas lourdement.
Donc aujourd'hui, so happy!
Même que ce soir, comme le bus n'arrivait pas tout de suite, j'ai bravé la pluie et le froid et j'ai marché quelques arrêts histoire de me bouger le popotin.

Sinon, hier, la soupe de courge que j'ai tenté de faire était réussie. Alors j'en ai congelé des portions. Voici la recette:

Soupe de courge (PL)

2011_01_04_12

Pour 3 portions

 

Ingrédients :

1 morceau de courge d’environ 900g

1 cube de bouillon de volaille dégraissé

1 oignon

3 CS de crème fraîche à 4% de mg (= 1 Toléré)

Eau

 

Éplucher le morceau de courge et le découper en gros morceaux, les rincer et les placer dans une marmite.

Verser de l’eau jusqu’à recouvrir les morceaux.

Ajouter le cube et l’oignon grossièrement coupé, couvrir et laisser mijoter 30 min.

Piquer au couteau les morceaux de courge, la lame doit entrer sans forcer sinon laisser cuire encore quelques instants.

Retirer du feu, ajouter la crème fraiche, mixer à l’aide d’un mixer plongeant ou dans un blender

C’est prêt ! Bon appétit.

On peut ajouter des herbes pour agrémenter (persil, ciboulette,…) et servir avec des lamelles de jambon dégraissé et des croutons de pain à l’ail (dont j’ai l’intention de tenter une recette prochainement)


Et je conseille la recette de Goulash suivante trouvée sur dukanaute. J'en ai fait mon repas aujourd'hui, c'était très bon :)

4 janvier 2011

Cuisse de poulet rôtie sucrée/salée (PP)

2011_01_04_12

Pour 2 personnes.

 

Ingrédients :

2 cuisses de poulet (pilon+haut de cuisse)

3 grosses CS de fromage blanc 0%

1 CC d’Hermestas liquide

1 CC de Tabasco

1 CS de cumin

1 CS de mélange mexicain d’épices (paprika, piment doux, herbes,…)

1 CS de thym

Sel, poivre

 

Poser dans un plat pour four les cuisses de poulet.

Dans un bol à part, mélanger tout les autres ingrédients et recouvrir avec la moitié de cette préparation le dessus du poulet. Verser un tout petit fond d’eau dans le plat et enfourner à 200°C à mi hauteur pendant 30 minutes.

Retourner les cuisses et recouvrir la partie non rôtie avec le reste de la préparation et remettre à cuire pendant 30° minutes.

C’est prêt ! Bon appétit !

C'est ce que j'ai mangé ce midi, j'ai trouvé ca bon, donc la recette est notée. Je l'avais imaginé il y a quelques jours en me demandant comment remplacer le miel que ma mère badigeonne sur le rôti. Et puis ce matin, ça c'est fait tout seul en mélangeant ce qui me tombait sous la main. ^^

Par contre tout à l'heure j'ai voulu tenter une recette de ma composition pour faire des madeleines sans sons, protifar. Juste avec deux cuillères de maïzena en toléré... C'était très bon d'après... la poubelle! Effectivement pas réussi du tout : tout plat et pas du tout un gout de madeleine. Vive le vrai beurre, le vrai sucre et la vraie farine. :-(

4 janvier 2011

C'est parti!

Hier, lundi, ca a été un peu la folie donc j'ai pas pu faire mon bilan ici comme je voulais, mais tant pis.
Donc je me suis pesée hier et bonne surprise sur la balance : 58.6kg
J'avais peur d'être bien punie à cause de mes écarts mais bien au contraire c'est mon poids le plus bas depuis que j'ai commencé dukan. Donc tout va bien. (Mais si ca avait été le contraire, j'aurai assumé mes bêtises.)

J'ai donc été faire les courses pour reprendre dudu correctement et aussi parce que hier soir une copine venait manger à la maison et je devais trouver quelque chose qui soit dudu tout en restant festif pour ne pas faire la fille qui ne mange plus rien depuis qu'elle est au régime. Je suis allée à Lidl puis à Auchan pour faire mes courses (je devais aller également à Monoprix pour les boissons et à Picard pour deux trois surgelés en particuliers mais j'ai pas eu le temps et c'était moins pressant), et
pour le repas, j'ai préparé de quoi faire une pierrade.

2011_01_03_19 Voici l'apéritif que j'avais préparé : rondelles de concombre + carré frais améliorés + roulade de bacon ou crevette. En dessert c'était mousse au fruit pour elle, FB 0% plus arôme banane pour moi.

Aujourd'hui, je vais profité de ma journée libre pour faire plusieurs plats dont une soupe de courge que je vais tenter parce que hier y en avais à Auchan et je me suis dit que j'allait tenter. Je congèlerai le tout comme je fais d'habitude pour gagner du temps.

2 janvier 2011

Dukan et moi...

Quelques mots pour comprendre mon parcours dukan.

J'ai commencé le régime dukan le 7 septembre 2010.
Ca faisait bien 4 ans que je voulais perdre un peu de poids mais sans jamais rien faire pour ca. Bien au contraire!!! Je mangeais n'importe comment, mon alimentation pouvant se limiter parfois à une semaine de pop corn sucré au micro-onde à chaque dîner, un ou deux paquets de chips au déjeuner, ... Le tout sans faire un gramme de sport bien sur.
Résultat de 50kilos le verdict est tombé le 6 septembre lorsque je suis rentrée avec ma balance neuve : j'étais passée 69kg. Super... mais dès le jour suivant, je me mettais au régime plus motivée que jamais.

J'ai choisi le régime dukan, parce que c'est celui qui m'a paru le plus approprié à mon comportement alimentaire : j'aime la viande, le poisson, je peux me passer des gâteaux, je veux sortir de table en n'étant pas affamée,...
De plus, j'ai vu une collègue délestée de 16kg et qui était bien partie pour continuer!
Mon objectif : 54-55kg. Soit 15kg perdus pour si possible rentrer à nouveau dans un 38.

Le début du régime s'est très bien passé puisque j'ai perdu en PA : 2.3kg, au total le premier mois : 4.4kg, le mois suivant : 3.1kg.
Et puis tout s'est gaté! J'ai fait une stagnation pendant 3 semaines. J'ai tenu bon, mais ce n'était pas motivant du tout et j'ai fini par perdre le troisième mois : 1.9kg.
Depuis ca, je vais de stagnation en stagnation... J'avais mes partiels, ce qui fait que j'avais l'impression au mois de décembre d'être un véritable zombi et j'ai perdu l'appétit. Plus rien ne me fait vraiment envie en ce moment. Donc je me suis offerte les fêtes de fin d'année pour manger ce qui me donnait envie d'autant plus que j'ai été malade pendant cette période. A moi, les flageolets, les petits pois, le maïs, le foie gras, les noix de cajous, les biscuits de Noël et même ce w-e un KFC (mais on ne peut pas dire que j'en ai profité puisque j'ai quasiment rien mangé par manque d'appétit).

Ce soir j'ai donc cherché des idées de nouvelles recettes pour me redonner envie de poursuivre dukan et de terminer ma croisière. Demain je pars aux courses donc pour préparer tout ca. Et puis, demain pesée aussi :)

2 janvier 2011

Reprendre du poil de la bête...

Ce blog aurait pu s'appeler Dukan: comment je reprend du poil de la bête?. En effet, c'est ce que je vais tenter de faire à travers ce blog.
Je me présente Mikasho, 22 ans, étudiante, au régime Dukan.
Et oui, j'ai commencé le régime Dukan le 7 septembre 2010. Je mesure 1m60 et je pesais à l'époque 69kg (pour le poids actuel on verra à la pesée de demain mais ca doit être un peu plus de 59kg je pense).
L'objectif que je me suis fixée c'était 54-55kg donc il me reste 5 kg à perdre. Mais voila, je n'ai plus trop de motivation... Alors j'ai décidé de me ressaisir après le grand n'importe quoi que je fais depuis 15 jours et j'ai envie de partager mes expériences, mes tests, mes réussites et mes échecs dudus. J'espère que cela pourra profiter à d'autres qui seront comme moi dans cette phase où l'on trouve que le régime devient dur à tenir quand on aimerait bien finir le voyage de la croisière, car moi j'ai hâte de pouvoir enfin crier Terre! Terre en vue!!! rapidement.

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Mikasho et Dukan
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